Produzione e Vendita Zafferano
IL TERRITORIO
MONTEFELTRO
Terra vocata ad un’agricoltura di qualità, in particolare per i suoi vini, deve al clima mite e al paesaggio una sua importante riscoperta. Nelle aree interne lo zafferano ha trovato un suo habitat ideale (Associazione Zafferano Italiano).
IL PRODOTTO
LO ZAFFERANO
... Il zapharano, "crocus" da' Latini, verà prima fra quelle cose che chiamano aromati, quale è un filamento de un fiore da noi molto cognosciuto ... (Costanzo Felici da Piobbico - "De l'insalata e piante che in qualunque modo vengono per cibo de l'homo" 1569-1572)
DEGUSTAZIONE ZAFFERANO GIALLO DI CORTE CONAD FERMIGNANO
EVENTI
...
LE RICETTE
... Viene, dico, lui (Il zapharano) frequentissimo e quotidianamente nelle cucine et è tale che quasi vole entrare per tutto, contribuendo alquanto il suo sapore et odore et corregendo molti diffetti d'altre vivande e poi mostrando il suo bello colore giallo ... (Costanzo Felici da Piobbico - "De l'insalata e piante che in qualunque modo vengono per cibo de l'homo" 1569-1572)
Da sempre nelle colline dei Montefeltro e nella valle del Metauro

… per disposizione del Duca d’Urbino si visita da persona tecnica il territorio di Durante per vedere se sia suscettibile di coltivarvi lo zafferano e si mandano due sacchi di bulbi per la piantagione … (1564 - dai "Diari Comunali dell'antica Castedurante" l'odierna Urbania)
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